11月7日，立冬，二十四节气的第19个节气。“立”表示成立，冬季自此开始。 元吴澄《月令七十二候集解》中说：“冬，终也，万物收藏也”。“冬”是终了的意思，农村地区习惯此时将农作物收割后收藏起来。 在中国古代社会，立冬是个重要的节日，官方设坛祭祀，成为礼仪制度的重要组成部分，而民间则更注重立冬的吉祥意义，有些地区开始酿酒，以祈求福祉。民间还有用各种香草、菊花、金银花煎汤沐浴的“扫疥”活动，以求治愈疾病，保证身体健康过冬。 “冬者，天地闭藏，水冰地坼。”此时自然界阴盛阳衰，各物都潜藏阳气，以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点，冬季除了要注意防寒保暖外，饮食也很重要。立冬意味着进入寒冷的季节，人们倾向进食可以驱寒的食物，于是有“立冬补冬”的习俗。在广东潮汕地区，立冬要吃甘蔗、炒香饭，甘蔗能成为“补冬”的食物之一，是因为民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法；人们立冬炒香饭，是一种用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成的饭，全都是温热的食物。 俗语“冬季进补，上山打虎”，但是也不能“盲补”。如何进补？“不是所有人都适合进补，需要根据不同人的体质进行适当进补，尤其是湿热体质和痰湿体质的人更不适宜进补。”市第一人民医院中医科负责人陈文滨表示，人有男女老幼之别，体质有虚实寒热之辨，中医养生遵循少年重养、中年重调、老年重保原则。少年阳气正盛，可以不补或小补。中年人如果最近很劳累，身体损耗太大，就要补一补。立冬时节，气温变化大，老年人如果患有基础性疾病，更应多重视保护，高血压、冠心病患者更应注意保暖，规律用药，减少出汗等体力活动。“进补有清补、温补、大补、小补之分，需医生进行体质辨识后才能确定进补方向，否则可能起到反效果。”(惠州日报记者侯县军 曾镜明）
炒香饭
成为礼仪制度的重要组成部分
“冬”是终了的意思
终也
水冰地坼
中年人如果最近很劳累