西餐入门1072：奶油玉米浓汤

新消息：胖厨已经回国在北京准备创业了，所以会有很多好看好玩的事情在微信朋友圈及时公布给大家。

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最近胖厨在忙着筹备一个小店，以至于都有些忽略了给大家更新文章了。大家有兴趣看我就唠叨两句哈。胖厨原定的计划是七月份回国然后就直奔北京定居发展了，但是天津临时有一个自己的房子空出来了。于是乎胖厨就有了利用这个房子弄一个小店的想法。

筹备这件事已经有半个月了，厨房的设计也是一改再改。门面不大，能做的美食也是非常受限。好在胖厨最终还是定下了餐厅的方向（意大利的美食）。再给胖厨一点时间吧，估计再过不久就能看到这家小店开业了。

闲话也扯了半天了，书归正传。今天要给大家分享的美食是奶油玉米浓汤：

配方：

黄油 60g

洋葱 60g

玉米粒 80-150g

面粉 40g

高汤或者水 700ml

热牛奶 250ml

盐和白胡椒调味

奶油最后装饰

做法：

取一深汤锅，中低火加入黄油融化。放入洋葱炒香炒透明。加入玉米粒炒香加入面粉炒熟面粉，淡淡的金黄色。需要几分钟慢慢加入高汤，搅拌均匀。将浓汤加热至沸腾，调小火simmer大概10+分钟。将玉米煮熟然后用料理机或者手持粉碎机将浓汤破碎成泥加入热牛奶，调整到一个你喜欢的浓稠度。加盐和白胡椒调味。点缀上一点奶油，装盘开吃。