活蛇泡酒怎么泡？有什么功效与禁忌？

蛇是当今自然界最成功的食肉动物群之一，身影遍布全球。它与人类同行的历史充满了神秘、超自然的色彩，是艺术、宗教等各种想象和隐喻的灵感之源，许多人惧怕它，而中国特有的酒文化中，蛇很受人们欢迎，常被拿来泡酒。不过呢，蛇泡酒虽好，但不能乱泡，泡的好就是高级滋补品，而泡不好就成了毒品。当我们用蛇泡酒时候，要怎么泡才是正确的呢？下面一起来看看蛇泡酒的正确泡法，以及功效作用，和注意事项。

1、酿制浸渍法

用适宜的浸提溶媒在常温下浸泡蛇和药材，使有效成分渗出。可分为冷浸渍法和热浸渍法。冷浸渍法是常见的浸泡方法，是将蛇酒在常温下加盖密闭，在阴暗处存放，到时倾出上层清液，静置过滤即得。

2、渗漉法

渗漉法适合蛇干制酒。方法是先将蛇干浸泡酒中，待适度膨胀后，装入渗漉筒内。渗漉筒是一种上端敞口，下有渗出口的筒状装置，酒自上流入，缓缓渗过蛇干，从下端渗出口流出。该法可造成良好的浓度差，浸出效果优于浸渍法，成分提取较全，生产时间短。也可反复漉渗，有条件的可加压、加热或逆流渗，但需一定设备。

3、药酿制法

这是中国古代常用的方法。这种方法以米、曲加药，直接发酵成酒，是生产蛇酒的最好方法。通过该方法可使蛇中有效成分得到很好的提取，而且酒色清纯。

无论用哪种方法制备蛇酒，其容器、人员必须符合卫生要求。容器以陶瓷、玻璃等制品为宜，不宜使用铅、铁器具。蛇酒在制备过程中，可加一定量的矫味着色剂，以缓和药性，方便服用和提高制剂质量。使用的矫味剂主要是甜味剂，如红糖、白糖、冰糖、甜叶菊糖、蜂蜜等。着色剂有竹黄、鸡血藤等。

注：以上泡酒方式仅供参考，具体泡酒方式还请在专业医师指导下进行。

1、补充氨基酸

蛇泡酒能为人体补充丰富氨基酸，而且这些氨基酸是人体所不能合成的营养成分人体吸收他们以后能提高身体内细胞活性，并能促进细胞再生，特别是人体吸收蛇泡酒中的天门冬氨酸以后能促进智力发育，也能提高记忆力，它对提高人类大脑功能有很大的好处。

2、补肾壮阳

补肾壮阳也是蛇泡酒的重要功效之一，它最适合那些患有阳痿早泄和肾虚的男性也用，能有效提高男性性功能，防止男性性功效能减退。进入中老年的女性，也可以喝一些蛇泡酒，它能调节女性身体内雌激素分泌，而且能预防更年期综合症发生。

3、祛风除湿

蛇泡酒还能祛风除湿消肿止痛，平时人们出现风湿肿痛和关节疼痛时，多喝一些蛇泡酒，或者用蛇泡酒涂抹患处并用力按摩就能让疼痛症状明显减轻。滋补强壮身体，也是蛇泡酒的重要作用，它能提高人体肝肾功能也能补益脾胃，人们饮用以后能缓解体虚也能提高身体素质，更能降低肝肾疾病的发病率。

1、酒的选用一般选用60度谷养康无添加泡酒专用酒为佳，因为60度高度酒在浸泡的过程中，才能在很大的程度上杀灭中草药材中沾附的病菌以及有害的微生物、寄生虫及虫卵，使之能在安全的条件下饮用。

2、浸酒药材的选用和处理方法动物药宜除去内脏及污物，清水洗净(毒蛇应去头)，用火炉或烤箱烘烤，使之散发出微微的香味。烘烤不仅可除去水分，还可以达到灭菌的效果，并保持浸泡酒的酒精浓度。还可使有效成分易溶于酒中，饮用起来也有香醇的感受。

3、凡已腐败变质或霉变的蛇肉均应弃之不用。

4、植物药应最大程度地除去药材中的杂质、污泥。浸酒的药材应较为干燥，才能保证药酒的效能。

另外，一切含有有毒成分的矿物药，如含汞、砷、铬、铅等的矿物药均不应用来浸酒。我国唐代的多位皇帝，如唐太宗等都是为了长寿而服用含铅、汞的丹药、药酒而丧命!

5、药酒浸泡的时间一些古方或民间传言，认为药酒要浸泡数月至1年以上。笔者认为无此必要。一般浸泡1月即可。有时为了使有效成分更快地逸出，如不考虑美观，可将药材切碎浸泡。

6、气温对药酒的浸泡有直接的影响，气温高则浸泡的时间短些，气温低则浸泡的时间长些。

泡酒的容器宜用玻璃瓶、瓦罐，不要用金属容器，以免金属中逸出有毒物质或产生毒性化学反应。

最后一定要注意的是：蛇泡酒的用处虽然很多，也能治疗很多疾病，但是建议大家还是在咨询医生后在饮用，以免适得其反。