聚餐吃烤骆驼，这样的做法很迪拜！

亚洲气质舞王尼古拉斯•赵四曾说：“世界上没有什么事儿是一顿烧烤不能解决的。如果有，那就两顿。”

如果说有些食物是用来好好品尝的，那有些食物就是专门拯救坏心情的，比如说烤肉。每到晚上特别是在深夜，约上几个伙伴叫上几瓶啤酒，于是你的撸串生活就这样开始了。

在众多的烧烤食材中，肯定有你最爱的那款“扛把子”。喜欢吃素的，烤香菇、烤茄子、烤青椒、烤韭菜（男人秒懂）；肉食主义者，烤生蚝、烤鱿鱼、烤羊肉串、烤鸡翅，只要想吃，真的是万物皆可烤。

一向自诩为吃货的我，吃过的美食估计说个三天三夜也说不完。但在兰州的这位马先生的烤骆驼面前，还是流下了舔屏的口水。

第一次知道骆驼可以吃！

近日，甘肃兰州的马先生从格尔木买了一头600斤的骆驼，用挖掘机耗时2天建造地锅炉灶，甚至还用吊车烤骆驼：将骆驼鲜肉吊入炽热的地锅中，土焖3个小时，出锅后遭疯抢。

马先生说，整个花费6万元，这种地锅烤骆驼是老一辈传下来的传统美食吃法。

01

迪拜土豪的宴会硬菜！

作为一个土生土长的南方人，只在电视里或者动物园看过骆驼，对骆驼的认知还停留在作为一种野生动物或交通工具上。我决定刨根究底，想知道骆驼是怎么从沙漠爬上人类的餐桌的。

早在两千多年前，骆驼作为“丝绸之路”上主要的交通工具，对沿途各国的经济和文化发展起到了关键的作用。

由于当时的骆驼作用重要、价格昂贵，因此自古以来很少人以骆驼肉为食材。即使是物质非常丰富的今天，一般人也很难见到或者吃到骆驼肉。

据说在很久以前，有一名叫默罕默德的西亚商贾带着骆驼商队向长安出发，进行着日常的贸易往来。但不料在经过沙漠地区的时候遇到了巨大的沙尘暴，将商队的人和货物席卷一空，最后整个商队只有默罕默德和他的骆驼活了下来。在没有食物的情况下，默罕默德不得不宰杀他心爱的骆驼来充饥。就这样一路靠着骆驼，最终他艰难地走到了长安。

迪拜土豪最爱烤骆驼，每逢重大节日，那必须得烤骆驼！在每一张餐桌上，都有一只烤骆驼，这真的是很霸气！

从处理干净骆驼到腌制骆驼需要一整天，还要专门的烤箱烤制七八个小时。厨师在把骆驼的内脏处理干净后，还会塞进一些鸽子、鸡和羊等其他食材，烤一头骆驼的用料非常丰富。吃的时候只需要用刀子划开，用手把肉撕下来就可以。

这迪拜的烤骆驼，也被称为了世界上最壮观的食物。

02

驼峰原来不是储水的！

“沙漠之舟”骆驼有两个部位最好吃，那就是驼峰与驼掌，在古代它们还是动物八珍之一，只有达官贵人才能吃到。

驼峰就是骆驼背后隆起的大肉鞍，骆驼有单峰和双峰之分，用来当坐骑的骆驼通常是双峰骆驼，背后有两个驼峰，人刚好坐在中间卡住，单峰骆驼背上则只有一个驼峰。

人在小时候，对听到的故事都容易深信不疑，比如说小学时老师讲到骆驼这种动物，说：“我告诉你们，为什么古人在沙漠里行走一定要带骆驼呢？因为骆驼的驼峰里面储存了很多水，在缺水的情况下，可以打开来取水喝！”

长到之后，接触了更多的科学知识才知道，驼峰里并没有水，里面基本上是一些脂肪组织，也就是一堆“肥肉”！在骆驼长时间行走而缺乏食物的时候，这些脂肪就会自动转化为营养物质，维持骆驼的生存。

驼峰炒五丝

但这堆“肥肉”富含胶质，肥美无比，不是那种入口即化的肥油。远在唐代，它已经是杨贵妃姊妹的盘中珍馐，以肉质油嫩、丰腴肥美而闻名。驼峰炒五丝选料考究，刀工精细。以驼峰为主料，并配以玉兰片、冬茹、韭黄、火腿和鸡脯肉“五丝”炒成。

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吃骆驼肉有什么好处？

骆驼肉鲜、香、肥美，益气血、壮筋骨、润肌肤。

吃骆驼肉有补血益气、强筋壮骨的功效，很多女性朋友经常有手脚冰冷的症状，吃骆驼肉可以帮助肤色没有光华、脸色暗淡、手脚冰冷的人有很好的恢复作用。

女性吃骆驼肉还能养阴补虚，安神除烦。骆驼肉对于补虚损、益精气、润肺补肾有很好的滋补功效，是久病体虚和虚劳的最佳补品。

骆驼肉还能利尿消肿，帮助人体清除毒素，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用，增进身体的健康，具有滋补、安神、养阴、解毒之功效。